目次
まるでパウンドケーキのような低糖質ブランパン
《期間限定ネオブランパンシリーズ》から
パン×パウンドケーキ
＝”ブランパウンド”が登場！
大量のピスタチオプードル（ピスタチオ粉末）と
ローストピスタチオを練り込み、
キプロスの塩で大人なアクセントを加えました。
「本物のピスタチオをどっさり使ってみたい」
そう思って作り始めたこのパンは、
なんと粉の半分はピスタチオ！という
Switchらしい“非常識なブランパン”です。
生地の半分ピスタチオ！
ピスタチオはどうしても味や香りが飛びやすく、
普通にパンに練り込むだけでは
あまりピスタチオ感を出す事ができません。
そこで毎度お馴染み（？）Switchならではの非常識レシピを開発。
試行錯誤を繰り返し、
なんとパンの粉と同じ量のピスタチオ（ローストピスタチオとピスタチオ粉末）を使うことにしました。
つまり生地の半分がピスタチオ。
そうして私たちが思い描く「本物のピスタチオ味」を実現できたのです。
もちろん着色料や香料は一切不使用。
まるでパウンドケーキを食べているような、
本物のピスタチオ味をお楽しみください。
まろやかな舌触りの”キプロスの塩”をアクセントに
「ピスタチオとキプロスの塩」は
その名の通り“キプロスの塩”という特殊な塩で
味わいにアクセントを加えています。
美しい地中海に浮かぶキプロス島にて、
地中海の海水を塩分濃度調整しながら
天日で結晶化させた海塩。
結晶がピラミッドの形をしていることから、
別名ピラミッドソルトとも呼ばれています。
炭で色付けした真っ黒な見た目が印象的。
- 滑らかな舌触り
- まろやかな風味
- ナチュラルな旨味
がキプロスの塩の最大の特長。
そんなキプロスの塩をアクセントに使うことで、
ピスタチオの甘味を優しく引き立てた
深い味わいになりました。
まるでパウンドケーキのような食感
「ピスタチオとキプロスの塩」は
パウンドケーキのような食感になるように仕上げています。
食パンなどの代用というよりは、
焼き菓子や特別なおやつとして楽しんでいただけると嬉しいです。
糖質は1枚あたり3.29gと
もちろんSwitchならではの低糖質。
ほんのり甘くてまるでパウンドケーキを食べているみたい。
なのに糖質を気にせず罪悪感ゼロで食べられる、
極上の”ブランスイーツ”です。
「ピスタチオとキプロスの塩」イチオシPoint
まるでパウンドケーキのようなパンなのに、
糖質は1枚あたり3.29gと低糖質。
＊一般的なパウンドケーキの糖質は約11.72g（同じ重さで比較）
脂質は1枚あたり4.5gと少し高めですが、
これは主に
- グラスフェッドバター
- ピスタチオ
- 豆乳
による良質な脂質です。
- オレイン酸
一価不飽和脂肪酸の一種。
良質な植物性脂肪で
血中の悪玉コレステロールを減らし
善玉コレステロールは維持するため、
コレステロール値の調節に役立つと言われています。
オレイン酸は小腸で吸収され辛く、
腸に刺激を与えることで腸が活性化し
便秘の解消にもつながります。
また、酸化しにくい特性を持っています。
- リノール酸
多価不飽和脂肪酸の一種。
体の働きに不可欠で「必須脂肪酸」とも呼ばれますが、
体内で生成できないため
意識して食事から摂取する事が推奨されています。
肌荒れやニキビを予防したり肌を保湿する美肌効果、
体内の組織を正常に保つ効果がある栄養素です。
また、血中コレステロールを上げにくいと言われています。
お客様からのご質問
Q.甘さはどんな感じですか？ケーキのように甘いですか？
甘さの感じ方には個人差があるので一概には言えませんが、
ケーキのような甘さではなく
甘さ自体は控えめに仕上げています。
【お砂糖のような甘さ】ではなく（砂糖は使用していません）、
ホンモノのピスタチオから滲み出た
優しくクリーミーな甘さが特長です。
「ピスタチオとキプロスの塩」についてのご注意
パン表面の白い粉について
パンの表面に白い粉のようなものが見られる場合があります。
カビのように見えてしまうこともございますが、
これは“キプロスの塩”の炭と塩が分離したものです。
“キプロスの塩”は炭で色付けされておりますので、
温度変化などで炭と塩が分離し
白い塩の部分が浮き出てくることがあります。
品質や風味に影響はありませんので、
どうぞ安心してお召し上がりくださいませ。
商品概要
賞味期限
製造日から6カ月（冷凍保存時）
保存方法
-10℃以下で冷凍保存して下さい
栄養成分表示（1カット約27gあたり）
エネルギー：75.2kcal／たんぱく質：3.61g／脂質：4.5g／炭水化物：6.76g（糖質：3.29g／食物繊維：3.47g）／食塩相当量：0.24g
※数値は焼成前（生地）の配合に基づいた推定値です
※手作り商品のため、数値に多少の誤差が生じる場合があります
原材料
ミックス粉（国内製造）（小麦たんぱく、大豆粉、難消化性でん粉、オーツブラン）、ピスタチオプードル、強力粉、エリスマート、全卵、ピスタチオ、豆乳、グラスフェッドバター、イースト、食塩、青汁パウダー、食塩加工品／加工でん粉、カゼインナトリウム、乳化剤、増粘剤（キサンタンガム）、イーストフード、ビタミンC、甘味料（アセスルファムK）（一部に小麦・大豆・卵・乳成分を含む）
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